自从一入秋，江湖上便流传着前辈的谆谆告诫：如果一向高冷的女生突然向你示好，请一定不要相信，因为她家的麦子熟了、玉米熟了、花生熟了！

现在这个时候，你更应该记住这句话，因为她家的大豆熟了！绥棱基地的伯伯们认为，在所有的收割中，大豆收割是最“折腰”的！

如果不是亲眼目睹镰刀收割大豆的景象，你永远不会真正珍惜一颗豆子。

今年，董氏需要收割的有机大豆总共有900公顷，主要种植在黑龙江绥棱基地-黑龙江天华农场，其中包括近200公顷的黑土地，那是全世界最适合大豆生长的土壤。

国庆节前后，地里的大豆用独有的语言向人们传递着收获的讯息。它们抖落身上干枯的黄叶，当落叶达到90%以上时，农人们开始把镰刀磨得锋利雪亮，准备去赴一场盛大的大豆之约。

开工的时间也很有讲究，不能雨天收割，不能带露收割，不能正午收割，不能在田间多青绿杂草时收割。祖辈留下来的农耕智慧细致入微，忠诚地遵守才能收获最美好的大豆。

黑龙江18℃晴的天气，秋高气爽、风和日丽，上午九点多，露水散尽，正是进地的好时候。广袤的黑土平原与湛蓝的天空相接一线，大豆落尽了叶子，三尺来高的棵子上错落有致地坠着饱满的豆荚，风一吹，如铜铃摇曳作响。远看，董氏农人们是散布在枯黄色田野的小黑点，近了看，他们却有着充满力量的手臂和眼神。

相比于普通土地，天华农场的大豆收割显得更加艰巨。由于播种传统老种，没有新兴品种易收获的基因，一点投机取巧的机会都没有。再则，它们扎根于肥沃的黑土地，又被营养丰富的农家肥滋养，捉虫靠生物链，除草靠农人手作，从播种到成熟不受一丝一毫化学物质的侵损。在农场完整的生态循环系统中，大豆生长得棵壮粒满，充满野性，收割时自然也要比那些孱弱棵子费些力气。

按照传统的收割形式，农人们每人四垄，先割中间两垄，把大豆棵子横码在收割后的土地上。待中间收出去一段距离，再回头割两边的垄。这是劳作效率最高、又能最充分利用田间土地码放豆棵的方法。

收大豆不像割麦子那样快速，要论辛苦程度，简直算得上所有作物中的翘楚。因为大豆收割时，镰刀要贴着地皮割，而大豆棵子越到根部越粗壮，自然也就越难割。每个人的腰都要弯到底，割不了多久便会酸痛得厉害，农人们早就有了经验，缩短弯腰时间，增加起身的频率，觉得僵了便扭动一下，和临近的伙伴谈笑几句，倒也不亦乐乎。成熟的大豆豆荚角非常坚硬，像锥子似的直扎手。农人们戴好线手套，小心地避开那些尖尖的小淘气，即使被扎到也不见生气，简直溺爱。

小半天时间，农人身后已经铺开一大片码好的豆棵。有不安分的黄豆爆裂出来，咕噜噜滚落到土壤怀里，又呼呼睡去。豆棵将被人工背到地头，经历搓、晒，在阳光和时间的呵护下，变成一粒粒金灿灿的黄豆。

尽管辛苦，农人们仍然满心欢喜地完成这场丰收。在他们看来，作物就像自己生养的孩子，值得用一切方法去保护。

人工收割的大豆不会被车轮碾压，也不会经历机械脱粒的暴力之痛，它们得以保留明艳的外衣、饱满的身躯、不被玷污的营养，以及一颗粮食的尊严。

董氏农场的黄豆有一个如施淡妆的名字——西子黄豆。因为血统正宗、成长环境天然、收获也是原始的方式，西子黄豆天赋的营养被完整地保留下来，蛋白质和大豆异黄酮的含量比普通黄豆高出多倍，钙磷铁等微量元素的含量更有明显优势，益气养血、健脑防三高的功效更胜一筹。

中国人对黄豆的爱穿越千年，坊间有云：别上班了，做豆腐吧，做豆腐最保险！做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做没了是豆浆，万一卖不了搁臭了，还能当臭豆腐。虽然戏谑，却数遍了黄豆的经典风味。古往今来，不管餐桌怎样变换，始终绕不开那一杯豆浆、一碗豆花、一盘豆腐，或是一锅黄豆炖的猪蹄儿。当浓郁的豆香飘满屋子，仿佛时光会慢下来，陪你细细品味那一抹细腻，慢慢回忆儿时的味道。

唯有来自儿时的种子和耕作，才能真正重现记忆中的黄豆美味。